Винный паноптикум

Я ещё не дочитала, но уже поняла, что эта книжка напоминает мне другую — «Винного сноба» Бьянки Боскер. Книжка-путешествие (road movie), книжка-открытие. Она написана довольно просто (слава Дионису, Элис — из Бронкса, а не из Карлайла) и с огромной порцией отменного юмора, который был заметен даже в русском переводе её «Почвы и вина». Шик!

Я бы съездила с Еленой Кузьминой в винный тур по Чили. Такой свежей, глубокой и всесторонней информации по виноделию Чили на русском языке я пока не встречала. Мои знания о чилийском виноделии удвоились, если не утроились. К тому же, приятный и довольно редкий, как мне кажется, бонус - книжка написана нормальным человеческим языком, очень доступно и интересно. Всем любителям карменера, паиса и совиньон блана из Касабланки и Сан Антонио - читать обязательно.

Не знаю, есть ли в Центральной России человек, который увлекается вином и не слышал о Винных базарах Евгении Качаловой. Я таких не встречала. Каждый раз, когда слушаю интервью с Женей, у меня появляется ещё чуть больше энергии и желания двигаться дальше, вперёд. Она вдохновляет.

В Умбрию я хочу давно, с тех пор, как полюбила сагрантино всем сердцем. Хорошо, что есть книжки, которые помогают нам перемещаться в пространстве, не вставая с дивана. Этот способ путешествий — эрзац, конечно, подмена — единственное, что осталось у нас в период, когда кофе можно нюхать через стодолларовые купюры, а в носу все равно пребывает незыблемая пустота и стерильность.

Татьяна Селиванова - винный академикер, амбассадор VDP в России, преподаватель WSET и прочая. Она плохому не научит.
Поставлю ее в один ряд с Озом Кларком и Дженсис Робинсон: вот, воистину, люди, которые умеют писать о вине не занудно, но при этом ни разу не заступают за грань достоверности.

Прекрасная Элис Фейринг и лучшая сомелье Франции 2018, [бывшая] Master Sommelier, Паскалин Лепелтье, конечно, немного помешаны на натуральном. Крен велик. Но книжка написана на отличном, глубоком уровне. Там нет ожидаемого: дамы не пытаются с пеной у рта доказать, что почвы попадают в вино, что «минеральность» - в самой пошлой из всех интерпретаций - существует. Есть - взгляд. Его можно не разделять, но он совершенно точно достоин уважения. К тому же он настолько четко сформулирован, что заставляет мысль работать, оттачивать аргументы. А шкалу оценки вин по Фейринг - живость, эволюция в бокале, баланс, питкость, эмоциональное воздействие, пряность, прозрачность и чувство места - я уже взяла на вооружение. И она кажется мне многим свежее любой органолептической. В общем, читать - однозначно. А соглашаться ли, каждый сам решит для себя, когда попробует вино.

За все время, что я веду винный дневник, я попробовала 200 российских вин: от 200₽ до 5000₽. Не все хорошо, но положительная динамика очевидна. Мне очень нравится, что происходит в России с вином, часто не благодаря, а вопреки государству.
Любить российское вино — уже давно не стыдно. Леша Фабристов рассказывает, почему.

В моей жизни было всего два человека, которые воспринимали вино как красоту и несли этот посыл каждый день. Лена Бабушкина — одна из них. В подкасте можно послушать (с 1:00:00), как Лена полюбила вино и что из этого вышло. А ещё — десятью минутами ранее — про коллекцию этикеток со спичечных коробков, тоже очень красивую.

О самых вожделенных пузырьках в мире. С любовью, незанудно, на русском. Что ещё нужно?..
Бутылочка шампанского будет несомненным плюсом (всегда).

Если вам не хочется пробираться сквозь стройные ряды цитат из древнегреческих и древнеримских писателей в книгах Франсуа Лиссаррага «Вино в потоке образов» или Романа Светлова «Книга вина», можно почитать эту книжку. Здесь компактно написано про влияние вина на две крупнейшие европейские культуры. Ничего нового, но повторение — мать учения.

Чем больше я узнаю о биодинамистах, тем реже над ними посмеиваюсь. 90% потенциала органических удобрений не используется, говорит Лоренцо Корино. При жёсткой привязке к шпалере лоза истощается через 20 лет, а значит, не видать нам двухсотлетних виноградников, как на Лансароте. За этими данными скрывается искренняя боль об исчезающей красоте. А если нет красоты (хотя бы красоты великих вин), то для чего вообще жить?

Есть в этой книжке одна изюминка, которой нет у других: она провозглашает, что люди так же важны в виноделии, как сорта винограда или терруар. Без Анри Жайера не было бы той Бургундии, которую мы знаем. Без Жюля-Эмиля Планшона, возможно, мир потерял бы не только французский карменер прежде, чем филлоксера была остановлена. Вино делает человек и это прекрасно!

Дому Периньону и его помощнику Терри Рюинару на страницах этой книги уделяется слишком много внимания, а в остальном — неплохо.

Эта книжка так же стремительно прочитывается, как пьётся новозеландский полусухой рислинг от Villa Maria. И кое-что даже вызывает восторг: скаковая лошадь Черчиля или плакомузофилы, например. Я падка на байки и интересные истории, а эта книжка состоит из них целиком, и это классно!

Оз Кларк заманивает мягенько: вот вам десять слов, чтобы вы смогли разбираться в вине. Больше не понадобится! И вот ты прочёл про эти десять слов и попался: книга начата и нужно дочитывать. А он уже принялся расширять круги и копать глубже. К середине книги уже радуешься, что хоть кто-то в книжке про вино для широкой аудитории рискнул употребить слово «трокенбееренауслезе».
В общем, я настоятельно рекомендую почитать Оза Кларка. Книжка лишь притворяется простоватой: интересующийся любитель с любым уровнем знаний найдёт для себя что-то новое.

Читать эту книжку трудно: для этого нужно попасть в поток авторского балагурства, пренебречь скудостью историй и отключить любознательность. Мне бы хотелось, чтобы было написано чуть больше, тоньше и точнее. Спасает книжку список конкретных грузинских вин и виноделов. В России таких вин не сыщешь, но в будущих поездках по Грузии этот список пригодится.

Античное виноделие и питие совсем не похожи на современные. Поэтому и интересно читать эту книжку. Она показывает различия и помогает представить, что было бы, сохрани мы на том же уровне античную традицию застолий, в которой особенно ценились хороший собеседник и умение держать себя в руках.

Это рок-н-ролл! Лучшая инструкция, как, наконец-то, расслабиться и получать удовольствие от вина, а не существовать в плену страхов и стереотипов. Viva la vina!

Эта книжка понравится каждому, кто считает вино произведением искусства, чем-то, что, по словам Моргана Харриса, помогает человеку пережить трансформирующий опыт. Эта книжка про страсть, субъективность и наслаждение жизнью. И это прекрасная книжка.

Это хорошая книга для старта при условии, что вы вообще ничего не знаете о вине (иначе местами придётся скучать). Лично я впервые узнала про шаптализацию, десертные вина Австралии и то, что Дуэро и Дору — одна и та же река. И на том спасибо.