Gratis

Luc Kusters (Bolenius) en zijn Moestuingroenten van de Zuidas

Beluisteren in app
Luc Kusters (1976, Venray) is chef en mede-eigenaar van restaurant Bolenius aan de Zuidas. Deze eigenzinnige visionair, pietje precies en punkliefhebber pleit voor méér Nederlandse cultuur in de keuken, méér aandacht voor groenten en méér lokale producten.

Terwijl we zijn signatuurgerecht met 21 groenten koken (die we deels uit Bolenius eigen moestuin haalden) praten we over de toekomst van de gastronomie, gele ketchup, toewijding, Michelin, systeemdenken en NOFX.
0:48:27
Uitgeverij
Cheft
Reeksen
Cheft

Impressies

    Wat vind je van het boek?

    Aanmelden of registreren
fb2epub
Sleep je bestanden hiernaartoe (maximaal 5 per keer)