Як працюють ферменти? / Начитав Роман Кошовський

Без ферментів було б неможливим приготування хліба, вина, сиру й обробка шкіри. Що таке ферменти, чому вони проводять мотиваційні курси молекулам і чи де в них стоп-кран?