nl

Niven Kunz

Niven Kunz is in de keuken een aanhanger van de 80/20 filosofie: 80% groenten en 20% vis of vlees. Zijn inspiratie komt uit zijn omgeving: Het Westland en Het Groene Hart. In 2009 heeft Niven zijn eigen restaurant geopend in Rijswijk en bezit het restaurant de prestigieuze Michelin-ster. Daarvoor had hij van 2006-2009 een Michelin-ster met het restaurant ‘t Raethuis. Zijn praktijkopleiding volgde hij bij Lucas Rive in De Bokkedoorns (Overveen) en bij Jonnie Boer in De Librije (Zwolle).
fb2epub
Sleep je bestanden hiernaartoe (maximaal 5 per keer)