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Calleja

La Mejor Cocinera / Recetas de Cocina

Este libro realmente abarca casi todos los tópicos gastronómicos corrientes. Con este libro cualquier ama de casa o aficionado al arte culinario tiene una fuente de consulta invaluable para defenderse en el quehacer de la cocina. Las recetas están muy claras y además hay "trucos" muy útiles para uso diverso en el hogar.
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Impressies

  • Clara Rojasdeelde een impressie3 maanden geleden
    👍De moeite van het lezen waard

    Son buenos pero voy a leer todo no me deja bajar la página de resto super

  • cristinaazureagilcruzdeelde een impressie8 maanden geleden
    👍De moeite van het lezen waard
    💡Heel leerzaam

    GRACIAS

  • Renathadeelde een impressievorig jaar
    👍De moeite van het lezen waard

    ^ Muy buenas Recetas yorii

Citaten

  • Isabel Mejiaciteerde uit8 jaar geleden
    ARROZ CON LECHE.—Se pone a calentar un litro de leche con doscientos gramos de azúcar, canela y corteza de limón. Cuando empieza a hervir se echan cinco jícaras de arroz bien lavado, a fuego lento, y moviéndolo con frecuencia se deja cocer; para servirlo se espolvorea con canela molida.
  • Teresa Mendozaciteerde uit7 dagen geleden
    LIMPIEZA DE ACERO.—Para que el acero conserve su brillo, basta pasar un pincel mojado en aceite mezclado con hollín tamizado, y frotarlo en seguida hasta que el metal recobre su brillo.

    PARA LIMPIAR MANCHAS DE TINTA.—Se mezclan en partes iguales alumbre, azufre, sucino y salitre, todo ello pulverizado, y se echa en pequeña cantidad sobre la mancha de tinta cuando está fresca; se frota con un trapito limpio y desaparece la mancha totalmente.

    PARA LIMPIAR CERA O ESPERMA.—Mejor que un metal caliente sobre un papel de estraza es empapar bien la mancha con alcohol puro, o, en su defecto, aguardiente muy fuerte; se deja un rato, se frota y se la ve caer hecha polvo.

    PARA LIMPIAR CAMAS.—Cuando las camas son viejas se frotan con parafina, y cuando se haya secado, al cabo de dos o tres días, se pintan con pintura de esmalte; hay que dar dos o tres manos.
  • Bruno Hernandezciteerde uitvorige maand
    POLLO FRITO.—Limpio y partido el pollo, se sazona de sal y ajo; se frota después con un paño y se refríe en aceite; se agrega jugo de limón, perejil, cebolla, zanahoria, pimienta inglesa y un cacillo de caldo.

    Se deja hervir a fuego lento hasta que disminuya totalmente la salsa; se reboza en pan rallado, huevo, pan y se fríe.

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