Emulsión de Pickering

Comprender la ciencia detrás de las emulsiones de Pickering impulsa innovaciones en diversas industrias, desde la farmacéutica hasta la tecnología alimentaria. Este libro ofrece una exploración exhaustiva de la ciencia de las emulsiones en aplicaciones de nanocápsulas, dirigida tanto a profesionales como a investigadores y estudiantes. Ofrece información crucial sobre técnicas de estabilización, interacciones coloidales y su potencial transformador.

Resumen de los capítulos:

1: Emulsión de Pickering: Presenta las emulsiones de Pickering, destacando su papel en la estabilización de sistemas bifásicos.

2: Estabilización de emulsiones mediante polielectrolitos: Explora las técnicas de estabilización basadas en polielectrolitos.

3: Miniemulsión: Examina las miniemulsiones y su impacto en la síntesis controlada de partículas.

4: Ultrahidrofobicidad: Analiza las interacciones superficiales que influyen en el comportamiento y la repelencia de la emulsión.

5: Efecto de anillo de café: Analiza cómo los patrones de deposición de partículas afectan la estabilidad y las aplicaciones de la emulsión.

6: Macroemulsión — Define las macroemulsiones y su función en los procesos de formulación a gran escala.

7: Emmie Lucassen-Reynders — Destaca las contribuciones a la ciencia de las emulsiones y la reología interfacial.

8: Coloide — Explora la estabilidad coloidal y su importancia en las emulsiones de Pickering.

9: Partículas de Jano — Investiga las partículas de Jano como estabilizadores avanzados en sistemas de emulsión.

10: Emulsión — Proporciona una comprensión fundamental de los tipos de emulsiones y su estabilidad.

11: Efecto Ouzo — Explora la emulsificación espontánea y sus implicaciones en la ciencia de la formulación.

12: Hidrófobo — Analiza las interacciones hidrófobas y su influencia en la estabilidad de las emulsiones.

13: Emulsión agua-agua — Examina la separación de fases única en emulsiones acuosas.

14: Microemulsión — Analiza las microemulsiones termodinámicamente estables y sus aplicaciones.

15: Canicas líquidas — Explora las gotas no humectantes y su potencial en sistemas de administración controlada.

16: Floculación — Investiga los fenómenos de agregación y su impacto en la longevidad de las emulsiones.

17: Nanopartículas para la administración de fármacos al cerebro — Examina la administración dirigida mediante nanoemulsiones.

18: Polimerización en emulsión — Detalla los procesos de polimerización en sistemas emulsionados.

19: Tensioactivos en pintura — Explora los tensioactivos a base de emulsión que mejoran las formulaciones de pintura.

20: Nanocelulosa — Destaca la nanocelulosa como estabilizador de base biológica para emulsiones.

21: Microencapsulación — Investiga la liberación controlada mediante técnicas de microencapsulación.

Este libro proporciona a los lectores conocimientos prácticos y teóricos esenciales para el avance de las tecnologías basadas en emulsiones. Ya sea investigador, profesional o estudiante, este recurso conecta los principios científicos con las aplicaciones prácticas, asegurándose de mantenerse a la vanguardia en el campo en constante evolución de la ciencia de las nanocápsulas.