The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
Dit boek is momenteel niet beschikbaar
849 afgedrukte pagina’s
Impressies
- Дмитрий Овчаренкоdeelde een impressie2 jaar geleden
👍De moeite van het lezen waardТоп
- Sanzhar Surshanovdeelde een impressie5 jaar geleden
👍De moeite van het lezen waard🎯De moeite waard
Citaten
- Gewciteerde uit3 jaar geleden
When in doubt, throw it out - Таня Ерошкинаciteerde uit4 jaar geleden
They are also halo-tolerant (salt-tolerant) and anaerobic, meaning they thrive in the absence of oxygen. - Таня Ерошкинаciteerde uit4 jaar geledenThey can tolerate the acidic environments they create, and require oxygen to create acetic acid, thus classifying them as aerobic bacteria.
fb2epub
Sleep je bestanden hiernaartoe
(maximaal 5 per keer)