Самое главное о желудке и кишечнике

Следует избегать продуктов, способствующих механическому раздражению слизистой оболочки желудка, богатых грубой растительной клетчаткой.

Полностью исключите из рациона:

• хлеб из муки грубого помола;

• жирное мясо: баранина, жирная свинина, утка;

• жилистое мясо;

• копчености;

• консервы;

• фастфуд;

• специи и пряности;

• острые приправы;

• майонез;

• лук и чеснок;

• маринованные продукты;

• продукты, содержащие грубые пищевые волокна: редис, редьку, репу, цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, сельдерей, крыжовник,

Факторы риска, приводящие к развитию панкреатита:

• злоупотребление алкоголем;

• желчнокаменная болезнь;

• прием антибиотиков, глюкокортикостероидных препаратов, диуретиков, эстрогенов, нестероидных противовоспалительных препаратов;

• пищевые отравления;

• отравление кислотами, щелочами, солями тяжелых металлов;

• вирусные заболевания;

• бактериальная инфекция;

• грибковая инфекция;

• паразитарная инфекция;

• операции на поджелудочной железе;

• травмы живота и грудной клетки;

• болезни двенадцатиперстной кишки и желудка;

• артериальная гипертензия;

• сахарный диабет;

• атеросклероз;

• беременность;

• ожирение;

• пищевая аллергия.

Выделяют следующие формы панкреатита по характеру поражения тканей железы:

• отечная форма — без некроза;

• деструктивная форма — с участками некроза тканей:

• мелкоочаговый панкреонекроз;

• среднеочаговый панкреонекроз;

• крупноочаговый панкреонекроз;

• тотальный панкреонекроз.

виноград, изюм, смородину, финики, незрелые фрукты;

• продукты, вызывающие процессы брожения в кишечнике: черный хлеб, виноград, сметану, сдобу;

• продукты, вызывающие газообразование: капусту, бобовые;

• алкоголь;

• грибы;

• газированные напитки;

• кофе.

При гастрите с повышенной кислотностью исключите из рациона кислые продукты: кефир, клюкву, цитрусовые, квашеную капусту. При гастрите с пониженной кислотностью, наоборот, стоит включить эти продукты в рацион.