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La puta gastronomía, Remartini
es
Boeken
Remartini

La puta gastronomía

Breve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos especialistas en estrellas Michelin y a los niños prodigio cocinando en la televisión. Remartini repasa con humor esa transición acelerada, apoyándose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamaría y Manuel Vázquez Montalbán, y aportando un enfoque tan sorprendente como divertido.
Pero este libro también es un relato personal sobre el amor por la comida y la bebida, entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Y es también una pequeña colección de cuentos breves, que entretejen todo lo anterior.
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247 afgedrukte pagina’s
Auteursrechteigenaar
Bookwire
Oorspronkelijke uitgave
2020
Jaar van uitgave
2020
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Citaten

  • Héctor Rojociteerde uit4 jaar geleden
    La cocina de Lúculo de Julio Camba
  • Héctor Rojociteerde uit4 jaar geleden
    La cocina y los alimentos, de Harold McGee, publicado en 1984 pero popularizado en los años dosmil.
  • Héctor Rojociteerde uit4 jaar geleden
    Gastronomía eres tú y tus contradicciones, querido amigo tragón, capaz de pagar un menú degustación al mediodía y de atiborrarte por la noche de Triskys Barbacoa mientras te atragantas también de series de televisión inteligentísimas, sobre las que luego rara vez reflexionas.

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