en
Eleanor Ford

The Nutmeg Trail

Meld me wanneer het boek is toegevoegd
Dit boek lezen upload een EPUB- of FB2-bestand naar Bookmate. Hoe kan ik een boek uploaden?
Award-winning writer Eleanor Ford's recipes and stories explore how centuries of spice trading and cultural diffusion changed the world's cuisine.
Award-winning writer Eleanor Ford's recipes and stories explore how centuries of spice trading and cultural diffusion changed the world's cuisine. A unique and enlightening guide to cooking with spice, the book looks at their flavour profiles and how they can be used, combined and layered — how some bring sweetness, others fragrance, heat, pungency, sourness or earthiness.
There are 80 spice-infused recipes in this collection following the trails of ancient maritime trade through Indonesia, Malaysia, China, Vietnam, Thailand, Sri Lanka, India, Iran and the Emirates. Eleanor combines historical research with a travel writer's eye and a cook's nose for a memorable recipe. Interwoven are stories that explore how spices from across the Indian Ocean — the original cradle of spice — have, over time, been adopted into cuisines aroun…
Dit boek is momenteel niet beschikbaar
359 afgedrukte pagina’s
Hebt u het al gelezen? Wat vindt u ervan?
👍👎

Op de boekenplanken

fb2epub
Sleep je bestanden hiernaartoe (maximaal 5 per keer)