bookmate game
Claus Meyer

Bagebog

BAGEBOG er den komplette samling af alle bageopskrifterne fra Meyers Bageri, Almanak og Meyers Kager. I en og samme bog får du alt, hvad der er værd at vide om bagning af brød og kager; råvarerne, processerne, teknikkerne, historierne bag og sidst, men ikke mindst, et hav af gode, gennemprøvede opskrifter på bagværk i både det salte og det søde køkken.
BAGEBOG indeholder mere end 200 opskrifter på bragende gode brød og fuldfede, smørgode kager. Glæd dig til at have klassikere som ølandshvedebrød, kanelsnurrer, citronmåne og hindbærsnitter samlet under et, og gør dig klar til at gå på opdagelse i et overflødighedshorn af fabelagtigt bagværk fra Claus Meyer og hans bagerier.
547 afgedrukte pagina’s
Auteursrechteigenaar
Lindhardt og Ringhof
Oorspronkelijke uitgave
2014
Jaar van uitgave
2014
Hebt u het al gelezen? Wat vindt u ervan?
👍👎

Impressies

  • Poul Martin Benstrup Hagendeelde een impressie4 jaar geleden

    Den er fin

  • Kirsten Sander Larsendeelde een impressie5 jaar geleden

    Æklklkklokæ

  • Emil Jensen Furbodeelde een impressie4 jaar geleden
    👎Overslaan

Citaten

  • Bettina Bøghciteerde uit4 jaar geleden
    I virkeligheden er det helt enkelt, og du kan godt nøjes med én surdej til det hele. Du finder opskriften og principperne for brugen af den på side 50. I perioder, hvor jeg bager hvedebrød hver eller hver anden dag, bruger jeg fordejsprincippet fra side 56. Resten af året bruger jeg grundsurdejen til mine hvedebrød og de fleste af mine rugbrød. Når min surdej begynder at lugte surt, smider jeg halvdelen eller tre fjerdedele ud, og frisker op med en tilsvarende mængde vand og mel. Så er den klar igen efter et par dage.
  • nanschultzciteerde uit3 jaar geleden
    Fladbrød med
    kommen og ost
  • nanschultzciteerde uit3 jaar geleden
    Tynde, sprøde pizzaer
    med kartoffel
    og rosmarin

Op de boekenplanken

fb2epub
Sleep je bestanden hiernaartoe (maximaal 5 per keer)